Browsing Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής by Title

• 

  AFLP reveals structural details of genetic diversity within cultivated olive germplasm from the Eastern Mediterranean

  Author/Creator: Owen, Carolyn A.; Bita, Elena Craita; Μπανίλας, Γεώργιος Π.; Hajjar, Shady E.; Σελιανάκης, Βαρδής

  Publication Date: 2005-05
• 

  Aluminium in food and daily dietary intake estimate in Greece

  Author/Creator: Μπρατάκος, Μιχαήλ; Λάζου, Αντριάνα; Μπρατάκος, Σωτήριος; Λάζος, Ευάγγελος
• 

  Aluminium in food and daily dietary intake estimate in Greece

  Author/Creator: Μπρατάκος, Μιχαήλ Σ.; Λάζου, Αντριάνα; Μπρατάκος, Σωτήριος; Λάζος, Ευάγγελος Σ.

  Publication Date: 2012-03-01
• 

  Analysis of minor components in olive oil

  Author/Creator: Murkovic, Michael; Lechner, Sonja; Pietzka, Ariane; Μπρατάκος, Μιχαήλ Σ.; Κατσογιάννος, Ευάγγελος

  Publication Date: 2004-10
• 

  Antemortem and postmortem biochemistry, drip loss and lipid oxidation of European sea bass muscle tissue

  Author/Creator: Ναθαναηλίδης, Κοσμάς; Πανόπουλος, Σωκράτης; Κακαλή, Φωτεινή; Καρίπογλου, Κωνσταντίνος; Λένας, Δημήτριος

  Publication Date: 2011
• 

  Antioxidant and lipid profile study of the edible fungus Laetiporus Sulphureus

  Author/Creator: Παπανδρέου, Μ.; Προεστός, Χαράλαμπος; Σινάνογλου, Βασιλεία; Petrovic, J.; Glamoclija, J.

  Publication Date: 2013-05-07
• 

  Antioxidant capacity of selected plant extracts and their essential oils

  Author/Creator: Προεστός, Χαράλαμπος; Λυτούδη, Κωνσταντίνα; Μαυρομελανίδου, Όλγα Κωνσταντίνα; Ζουμπουλάκης, Παναγιώτης; Σινάνογλου, Βασιλεία

  Publication Date: 2013-01-04
• 

  Application of electromagnetic energy for inhibition of food allergy

  Author/Creator: Μπατρινού, Ανθιμία; Σινάνογλου, Βασιλεία; Κοντελές, Σπύρος; Σεϊραγάκης, Γιώργος; Σφλώμος, Κωνσταντίνος

  Publication Date: 2007-03-09
• 

  Applications of Fourier transform-infrared spectroscopy to edible oils

  Author/Creator: Βλάχος, Ν.; Σκοπελίτης, Ιωάννης; Ψαρουδάκη, Μ.; Κωνσταντινίδου, Βαλεντίνη; Χατζηλαζάρου, Αρχοντούλα

  Publication Date: 2006-07-28
• 

  Artificial aging of wines using oak chips

  Author/Creator: Αραπίτσας, Παναγιώτης; Αντωνόπουλος, Αριστοτέλης; Στεφάνου, Ε.; Ντουρτόγλου, Βασίλειος Γ.

  Publication Date: 2004-08
• 

  Assessment of γ-irradiation effects on proximate composition, lipid content and fatty acid composition of white sesame seeds (Sesame indicum L.)

  Author/Creator: Σιγάλα, Κυριακή; Σινάνογλου, Βασιλεία; Στρατή, Ειρήνη; Μηνιάδου - Μεϊμάρογλου, Σοφία
• 

  Assessment of γ-irradiation effects on proximate composition, lipid content and fatty acid composition of white sesame seeds (Sesame indicum L.)

  Author/Creator: Σιγάλα, Κυριακή; Σινάνογλου, Βασιλεία; Στρατή, Ειρήνη; Μηνιάδου - Μεϊμάρογλου, Σοφία

  Publication Date: 2011-06-06
• 

  Benzene hydrogenation over Ni/Al2O3 catalysts prepared by conventional and sol-gel techniques

  Author/Creator: Σάββα, Πέτρος Γ.; Γκουντάνη, Κατερίνα; Βάκρος, Ιωάννης; Μπουρίκας, Κυριάκος; Φούντζουλα, Χριστίνα

  Publication Date: 2008-03-01
• 

  Bioethanol production by carbohydrate-enriched biomass of arthrospira (spirulina) platensis

  Author/Creator: Μάρκου, Γιώργος; Αγγελιδάκη, Ειρήνη; Νερατζής, Ηλίας Θ.; Γεωργακάκης, Δημήτριος

  Publication Date: 2013
• 

  Biological acidification during grape must fermentation using mixed cultures of Kluyveromyces thermotolerans and Saccharomyces cerevisiae

  Author/Creator: Καψοπούλου, Αικατερίνη; Μουρτζίνη, Αναστασία; Ανθούλας, Μ.; Νερατζής, Ηλίας Θ.

  Publication Date: 2007-05
• 

  Breeding, molecular markers and molecular biology of the olive tree

  Author/Creator: Χατζόπουλος, Πολυδεύκης; Μπανίλας, Γεώργιος Π.; Γιαννούλια, Κατερίνα Χ.; Γαζής, Φώτης; Νικολουδάκης, Νικόλαος

  Publication Date: 2002-10
• 

  Capacity of skeletal muscle for the formation of nitrosylhaemoproteins during the curing of meat

  Author/Creator: Λουγκοβόης, Βλαδίμηρος Π.; Houston, Thomas W.

  Publication Date: 1987
• 

  Caponization effects on intramuscular and adipose fat of medium growing broilers

  Author/Creator: Σινάνογλου, Βασιλεία; Κωσταράκου, Σταυρούλα; Θεοδωρικάκος, Ιωάννης; Μάντης, Φώτης; Συμεών, Γιώργος
• 

  Caponization effects on intramuscular and adipose fat of medium growing broilers

  Author/Creator: Σινάνογλου, Βασιλεία; Κωσταράκου, Σταυρούλα; Θεοδωρικάκος, Ιωάννης; Μάντης, Φώτης; Συμεών, Γιώργος

  Publication Date: 2009-10-04
• 

  Carotenoids from foods of plant, animal and marine origin

  Author/Creator: Στρατή, Ειρήνη; Σινάνογλου, Βασιλεία; Κόρα, Λιντίτα; Μηνιάδου - Μεϊμάρογλου, Σοφία; Ωραιοπούλου, Βασιλική

  Publication Date: 2012-12-19