Show simple item record

dc.contributor.author Λάφκα, Θεοδώρα-Ιωάννα el
dc.contributor.author Λάζου, Ανδριάνα el
dc.contributor.author Λάζος, Ευάγγελος Σ. el
dc.date.accessioned 2015-03-14T18:17:50Z
dc.date.available 2015-03-14T18:17:50Z
dc.date.issued 2015-03-14
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11400/8007
dc.rights Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject Dough
dc.subject Ζύμη
dc.title Effect of hydrocolloids on rheological properties of batter type dough en
heal.type learningMaterial
heal.generalDescription Παρουσιάστηκε στο 2nd International Congress on Bioprocesses in Food Industries. ICBF. 18-21 Ιουνίου 2006. Πάτρα-Ελλάδα el
heal.classification Technology
heal.classification Food technology
heal.classification Τεχνολογία
heal.classification Τεχνολογία τροφίμων
heal.classificationURI http://zbw.eu/stw/descriptor/10470-6
heal.classificationURI http://skos.um.es/unescothes/C01577
heal.classificationURI **N/A**-Τεχνολογία
heal.classificationURI **N/A**-Τεχνολογία τροφίμων
heal.keywordURI http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85039194
heal.language en
heal.access free
heal.recordProvider Τ.Ε.Ι. Αθήνας. Σ.Τ.Ε.Τ.Ρ.Ο.Δ. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων. el
heal.publicationDate 2006-06
heal.academicPublisher Σ.Τ.Ε.Τ.Ρ.Ο Δ. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων. el
heal.academicPublisherID teiath
heal.fullTextAvailability false
heal.learningResourceType lectureNotes el


Files in this item

Files Size Format View

There are no files associated with this item.

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες Except where otherwise noted, this item's license is described as Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες